- yuloom kitchen -: 12月 2015

2015年12月28日月曜日

〜　2015/12/23 キッズnatural部　〜

乳製品・白砂糖・卵も使わない
オーガニックな「りんごのタルトボール」

おはようございます〜
こんにちはぁ〜
はじめまして〜

元気な挨拶ではじまる、
“ クリスマス♡クッキング “

寒い日だけど、とっても温かく暖かな日。

さぁ、今日はスイーツ作り！
それも、自分のための、自分によるリンゴのタルトボール作り。

人と比べながらも、
自分のタルトボールを一番可愛がってる。

自分で作るって、愛着がわくんだよね。

それが、一番伝えたいこと。

自分でごはんを作るとね、
ごはんだけでなく、
自分にも、それを食べてくれる人にも
愛着がわくこと。

今日も、みんなでワイワイ。
自分のタルトボールを
「どうやって食べよう〜」と考えながら、
真剣に食べる姿。
嬉しいなぁ♡

みんなで食べるとね、それだけで楽しい。
みんなで作るとね、もっと楽しい。

りんごもね
粉もね
使った素材、作り方も、
” やさしさ “　にこだわったレシピ。

おうちで作るからこそ、
やさしいものが、良いなと思う。
それも、楽しく、やさしくが良いな。

たくさんのニコニコ、ありがとう。

2015年12月18日金曜日

〜　厳選オーガニック素材のおせち、作りませう　〜

年末の忙しい時期に、一緒に楽しく、おせち作ってしまいましょう。

お雑煮のプチ・アドバイスもあり。

作って、食べて、各自持ち帰って、楽しい年の瀬。

いかがですか。

〜　キッズnatural部　クリスマス会　〜

カラダよろこぶ、簡単かわいいリンゴのタルトボール。

作って、食べて、楽しみましょう( ´ ▽ ` )ﾉ

2015年12月16日水曜日

〜手から、手へ〜

2015/11/28
real - vege を知る資格講座、シードセミナーを開催しました。

受講者に中学生が ♪♪

中学生の参加は、レッスンやセミナー含め、初めてでした。

理科が大好きという。
好奇心を持って、種を理解しようと目がキラキラでした。

昔ながらの野菜の良さ。
種の奥深さ。
舌で感じる、ほんものの生きた野菜。

" 伝えたい気持ち "と、
" 知りたい気持ち "が、
中学生とも重なり合いました。

次世代につなぐ幸せを感じた1日。

ふと、自分の手をみると、

いまの手、指がガサガサ。

昔は、もっとツルツルで、ネイルもしていた。
それは、それで、ステキ。

でも、いまのも嫌いじゃない。
もっと、好きになったかもしれない。

クリームやオイルをよくつけますが、やはりガサ子・・・。

ガサガサになった理由は、
↓
↓
給食調理で、パスタをあっつ熱のまま、子どもたちに配ったためです。

クラスごと、大きな入れ物に、たくさんのバスタをつめていきます。
茹でたてのプリプリを食べてほしい一心で、熱々のうちの作業。

軍手と食品手袋を重ねてつけますが、
パスタの熱風は、いとも簡単にすり抜けます。

そうやってできた、いまの私の手。

少しでも、子どもたちに、

” ほんとう " の
「おいしかった〜 !! 」が増えたら、嬉しいです。

手から手へとつなぐ、ごはんがあります。

どの時代も、手仕事があった。
この頃は、手仕事がどんどん減ってきた。

悪いと一概には言えないけど、
せっかくする手仕事を楽しむって考え方はどうだろう。

手仕事は、心も文化をもつなぐ、" 温もり " でもあります。

給食を真剣に作っています。
子どものごはん、大人のごはん、家族に食べてほしいごはん、
真剣に考えています。

自分のごはんに、向き合ってみませんか。
それも、みんなで楽しく、前向きに。

つなぐごはん、一緒に楽しみましょう♪( ´▽｀)
未来のイブクロ、あなたから ♪♪

2015年12月15日火曜日

〜あったまるね、お味噌汁〜

2015/12/8
幼稚園の園児たちと、手作り玄米味噌の味噌開きをしました。

大根と椎茸の味噌汁
聖護院大根の柚子味噌和え

寒い朝。

かまどを作っているときから、子どもたちが集まってきて、興味津々。

やっぱりね。
もう、コップ持ってる( ^ ^ )/□

昆布と干し椎茸でとった出汁。
大量の千切り大根。
じっくり火にかけ、甘みを引き出すのがミソ。

味見をしたら、「私もしたーい！！！」と声が。

そうだよね、朝から、いや5月から待っているんだもんね。
やっとだもんね。

「味見OK ！！　完成〜！！！
　さぁ、配りまーす。」

みんな並んで、並んで。
お味噌汁と味噌和えを気に入った子どもは、何度も何度も。

最高、７回まで並んだ子がいましたぁ。
お腹、チャポチャポだよね。

写真のお鍋も４回転。
すっからかんに♪♪

素材のうまみ、自然の恵みをしっかり感じ取った冬の1日です。

日本の味。
続いていきますように。

2015年12月13日日曜日

〜 2015/12/02 発酵Labo 〜

プチっと。粒なマスタード作り。

「もう師走だねぇ！！」と言いながらも、２日目。

やっぱり、今年もあっと言う間。

今日は、発酵Laboのマスタード作り。

これからの季節、クリスマスや冬休みに、何だかんだ色々と使えるマスタード。

辛めがお好きな方、お子さま用、酸味重視のキリッと系。

どのパターンも伝授。

マスタードシードも、お酢もオーガニックを使用。

まるまるっと全てを頂くものだから、とくに安心なものがオススメ。

前菜からメインまで、マスタードづくし。

自分で1から作るものって、とくに愛着湧くんですよね。

お持ち帰りのそれぞれの仕込みマスタード♪

ステキな引き立て役となりますように。

・自家製マスタード
・グリル&フレッシュ french サラダ
・french ポテトサラダ
・即席・ピンクのレンコンピクルス
・vege ミートのマスタードマヨ焼き
・ゆずとネギの french ペペロンチーノ