〜 2015/09/25 おうち給食natural部 〜

　夏の疲れに、スパイスで “すっきり” ごはん

なんだかなぁの雨・・・な日。

足元悪いなか、お越し頂いた生徒さんたち。
お子さま連れの方もいましたが、香りに誘われ、
おしゃべりと調理で天気のことなんて、どこへやら。

気づけば、雨のこと、忘れていましたぁ(o^^o)
カレー丼は、本格派でありながら、香り重視のスパイスで、
小さなお子さんも◎。

スパイスも、オーガニック♡
安心・安全にこだわったもの。

ピリ辛サラダは、辛さあとのせバージョンで。

野菜も旬なものを中心に、冷蔵庫のあまったものでOK！

あくまで、家庭で簡単に再現できるレシピをと考案したスパイス料理です。

生徒のみなさん、ぜひ、おうちで作ってみてくださいねぇ
( ´ ▽ ` )ﾉ
今日のレッスンも、あっという間のひと時。
感謝ですっ♪

・旬野菜の和風カレー丼
・切干大根の春巻き　さっぱり柑橘ソース
・砕きナッツのピリ辛サラダ
・石臼でスパイス香るジンジャーエールの泡ゼリー

〜 ９月natural部 レッスンのお知らせ 〜

８月にも開催したスパイスの会 秋の陣です♪
スパイスのお話も交えつつ、家にもよくあるスパイスを中心に本格カレーを作りましょ。
以前、幼稚園施設で行ったnatural部レッスンで好評頂いたカレーとは、また別の味付けとなります。
ルー派の方も、一度いかがでしょうか。
子どもから大人まで、食べやすい味付けとなっています♡
パリッパリの春巻きも、乞うご期待( ´ ▽ ` )ﾉ

〜 8/22 おうち給食natural部 〜

暑いから、スパイスで “さっぱり” ごはん
お題のとおり、お日様ジリジリの日。
スパイスを石臼でゴリゴリ♪♪
香りで、爽やか〜なキッチン。
スパイスは、単品でも香り豊かで、癒されますが、
合わせることで、それぞれの良さを引き出し合う、
最高のハーモニーを生み出します。
今日のレッスンも、生徒さんと素敵なハーモニー♪
おしゃべりが弾み、一体感も生まれ、料理もサクサク。
できた、春巻きもサックサクでしたぁ。
春巻きのつけだれも、普段手に入りやすいもので簡単にできます。
柑橘系で、子どもから大人まで食べやすいソースです。
ジンジャーエールゼリーだって、お口で弾ける爽やかゼリー♪♪
お酒は入っていませんが、シュワシュワで気分アガります♡
9/25(金)も、レッスン予定です。
カラダの中から、さっぱり〜♪
是非、ご一緒に( ´ ▽ ` )ﾉ
・和風カレー丼
・切干大根の春巻き　さっぱり柑橘ソース
・砕きナッツのピリ 辛サラダ
・石臼でスパイス香るジンジャーエールの泡ゼリー

〜 2015 バリのオーガニックファーム見学＆調理 〜

〜　2015 バリのオーガニックファーム見学＆調理　〜
バリに行くと、意外と目にする “ オーガニック ” の文字。
日本で、有機JASや種・土・栽培法などの講義をすることもあってか、
ずっと気になっていたので、今回は直接、農場に見学に行ってきました。
まず、びっくりなことは、ジャングルというか、山や谷を越えた先に農場があること。
これぞ、まさしく秘境〜 (o^^o)
牛や鶏、カモを飼い、そのエサも、もちろんできる野菜も、すべて自然の恵みオンリー。
その場で採りたての野菜は、スッキリとした味で、少しの味付けだけで、どれも満足するものばかり。
ナスタチウムが、特にみずみずしくて美味しかったなぁ♡
特別に、オーガニックキッチンへも入れて頂き、急遽かぼちゃのスープを作りました。
シンプルな作りゆえ、かぼちゃの旨味をダイレクトに感じることができ、
” 私が伝えていきたい味 “ を再確認。
詳細は、レッスンでお話ししていきたいと思います〜♪
自然を五感でフルに感じた幸せな時間でした( ´ ▽ ` )ﾉ