〜 いも・かき・かぼちゃのもちもちプレート 〜

Natubar -CASE- Noel 2014/12/13 より

玄米パフ入り紫芋マッシュ

と

バターナッツこと南米に多いカボチャのピュレ

と

自家製干し柿、豆乳クリーム、白玉さん。

白砂糖ナシで仕込んでます。

メープルシロップも大活躍♡

素材の甘みを消したくないので、時間をかけて、

蒸したり、煮たりしていますよぉ。

和みスイーツ、さぁ召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ

〜 ほっこり⭐︎お豆と根菜のブラウンシチュー 〜

Natubar -CASE- Noel 2014/12/13 より

旬の野菜を入れて、コトコト煮ましょ。

そして、圧力鍋で炊いた玄米にたっぷりかけて〜、

いっただきまぁーす(´ε｀ )

ベジシチュー♡

肉・バター、牛乳を使ってないので、お腹のなか、

すっきりシチューでぇす。

カロリーもそんなないよ・・・二度美味しい( ´▽｀)

〜 ほっこり⭐︎お豆と根菜のブラウンシチュー 〜

Natubar -CASE- Noel 2014/12/13 より

旬の野菜を入れて、コトコト煮ましょ。

そして、圧力鍋で炊いた玄米にたっぷりかけて〜、

いっただきまぁーす(´ε｀ )

ベジシチュー♡

肉・バター、牛乳を使ってないので、お腹のなか、

すっきりシチューでぇす。

カロリーもそんなないよ・・・二度美味しい( ´▽｀)

〜 大根やかぶの ”カラフルLove酢漬け" 〜

Natubar -CASE- Noel 2014/12/13 より

ブラックペッパーで、ちょいピリっ。

シャキシャキで、すっきり箸休め〜⭐︎

自然な色って、見ていて、飽きないなぁ。

〜 高野豆腐揚げの中華ダレ 〜

Natubar -CASE- Noel 2014/12/13 より

男子も喜ぶ、ガッツリ系の惣菜！！

お弁当にも持ってこい♡

高野豆腐を角切りにすれば、丼にもいいですよぉ♪( ´▽｀)

にんにく、生姜系のとろ〜りダレだよ。

〜 自家製ボッタルガのシンプル大根サラダ 〜

Natubar -CASE- Noel 2014/12/13 より

特に、味付け〜、してません！

ボッタルガさんと、無肥料・無農薬大根の甘みでいただきまぁす♡

今年は、例年に比べて、ボラの仕入れが少なく、高いみたい。

でも、手に入り、美味しくできたので、良かったぁ( ´ ▽ ` )ﾉ

素材勝負のシンプル調理で、どーぞー。

〜 染み大根と切干し大根の煮物 〜

Natubar -CASE- Noel 2014/12/13 より じゅわわぁ〜♪ 12時間煮浸した大根は、 大根の香りもしっかり残りつつ、 昆布と椎茸の出汁と合わさって、 旨みが十分に引き出されましたぁ♪( ´▽｀)

〜 Natubar -CASE- Noel •••後記 〜

2014/12/13

ワイワイがやがや、おしゃべりしながら、ほっこりごはん食べましたぁ（＾Ｏ＾）

はじめて同士も、すぐに打ち解け、楽しく〜乾杯♪

今回のNatubar では、ツリー前に、12/9のSeed Exchangeで交換した、中島 啓之さんの在来種のマリーゴールドやらコットンボールを出しました。

Natubar 参加者が持ち帰りましたぁ。

色んな場所に、自然のまんまの花が咲くと嬉しいなぁ♡

こんな

ナチュラルごはん啓蒙活動、細くなが〜く続けていけたら、いいなぁ。

気軽に、お味見ing☆

来年は、子ども同伴会もやりたいなぁ♡

〜 大根もち&蓮根もち 〜

二大野菜もちに、大根の絞り汁を使った醤油タレをとろ〜りかけたよぉ。

辛味もち？いや、醤油だんご？

みたいなお味で、かつ

モチーッ♡

うむ、小さめだからバクバク食べれるなぁ。

こんなおやつ、みなさんいかがですか♪( ´▽｀)

〜 豆腐餅のラムレーズン餡添え 〜

ある材料のみでの、即興スイーツ。

クリスマス風に、上にはピンクペッパーを2つ、仲良く並べましたぁ。

豆腐餅のツルツルもっちりと、大人に味わいのラムレーズン餡。

もちろん、ノンシュガー。

なのに、甘い仕上がり♡

それは、発酵した飴こと米飴とメープルシロップを入れているからぁ。

癒し、癒され、癒されるのデザート♪

〜 ナチュラルフード入門 初めてどうしで楽しめる、わたしの一汁三菜 〜

2014年 12月 21日 (日) 11:00 @たべごと教室 in 南青山 (たまな食堂併設 ナチュラルフードスタジオ)

寒くも、キレイに晴れた日。

たべごと教室での初プレ講師体験でした。

満員以上の御参加、嬉しい限りです。

ありがとうございます♡

きっと、平日お勤めの方や子育て中でご家族に預けやすいなど、日曜日だからこそのご縁だったのだと思います。

なかなか時間がない、パパッとご飯が主流 ...などなど。

わかりまぁす。

だから、時にほっこりしたくなる。

だから、ほっこりごはんが身にしみるぅ♪( ´▽｀)

ほっこり系の扉、一緒に開けましょ〜♪

素材に多くの味を加えるのではなく、素材の旨味を引き出す調理法に、皆さん驚かれていました。

こんなに調味料、少なくてもいいの〜⁉︎

生の人参って、こんなに美味しいの〜⁉︎

などなど

あらためて、太陽と土からしっかり栄養を吸い上げた野菜達の旨味、感じて頂けたようです☆

できることから少しずつ、一歩一歩。

自分の美味しいに再発見‼︎

カラダも心もほっこりご飯の輪、また少し広がりました♪

〜 生カボチャと大根菜の炒めうどん 〜

シンプル味付けゆえに、素材の味がしっかりと引き出されてる。

結果、お酒のあとにもいける、一皿にぃ。

へぃ、お待ち！

〜 野菜たっぷり 天とじ 〜

〜 vege - omelet 〜

手早くできるのに、ほっこりしてしまう、ズルっこ おかず( ´ ▽ ` )ﾉ

ご飯にど〜んとのせて、召し上がれ♡

今回は、卵使いましたが、もちろん卵ナシも簡単にできますよぉ。

〜 からすみ、できたよぉ 〜

〜 Home made Bottarga 〜

大好きな魚屋から仕入れ、仕込みましたぁ。

もーもーもー、美味しくて、手がとまらない♡

パスタにもしようと思っていたけど、こりゃ、つまみでチビチビ頂くとします。

〜 みかんとアーモンドのタルト 〜

〜 Mandarin orange and almond tart 〜

自然栽培のみかんが、とーっても甘い

カリッカリのアーモンドと、お似合いさん♡

みかんて、かわいい

手毬みたい

万華鏡にも見える

ほっこり気分になる一品

〜 やさしい りんごのタルト 〜

〜 apple tart - soy custard cream 〜

仕事終わって帰宅して、

からの〜

ハロウィンパーティーのタルト作り！

パパッとやりますぞ。

メイクよりも、料理な母さん。

キャロブのチョコ色タルト台に、

バニラビーンズたっぷりのソイカスタード♪

その上に、

自然栽培の煮りんごと生りんごを花びらのように重ねました♡

ジューシーな柔らか煮りんごと、サックサクのさわやか生りんご。

楽しい食感〜っ。

食後にもペロリの、かる〜いタルト。

できたぁ。

ニットかぶって、泉谷しげる仮装も完了。

いざ、出陣〜♪♪

〜 無農薬•無化学肥料 の巨峰と林檎 〜

漢字ばかり並べると、堅苦しい感じで、親近感わかないかもしれないけど、

まずは、食べてみて‼︎

それだけ。

言葉も何もいらないよ。

すんぎょ〜く、美味ひいから。

こんな甘いの食べたことない☆

因みに、セールス目的じゃなくて、美味しいの大好きな人達に食べてみてもらいたいだけ。

林檎は、奇跡のリンゴ 木村さんのお師匠さんのもの。

巨峰は、長野 吉池さんのもの。

10/18ファーマーズマーケット青山

ナチュラルシード

果物は、とくにケミなしの栽培が難しいというか、やっている方も少ないから、ほんと貴重♡

幸せ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

〜 芋がらと節煮 〜

〜 stalk of taro 〜

10/18に、青山ファーマーズマーケット すどう農園さんにて、今しか食べられない生の芋がらをゲット。

買って持っているだけで、コレ何ですかぁと聞かれる、巨大ベジ。

下の方は、里芋。

茎は、適度な食感があり、よく煮るとふきのような歯触り。

鰹節でゆっくりコトコト煮た、節煮。

つゆまで、ご飯にかけたくなっちゃう一品。

〜 山ケーキ 〜

〜 mountain cake 〜

温かい番茶すすって、いただきまぁす♡

寒いけど、温かい番茶でじゅわわ〜っ。

じんわり〜っ。

〜 山弁当、食す 〜

〜 eating bento 〜

横手山ヒュッテにて

In Yokoteyama hutte

あぁ、お弁当、何倍も美味しく感じるよぉ♡

〜 水菜のサラダ ミョウガとモズクのドレッシング 〜

〜 mizuna - salad 〜

寒いよ、山の天気。

まだ、ストーブは焚かないけど〜。

食器代わりの空き缶。

なかなか良いよ。

〜 山小屋 晩餐会 〜

〜 hut - dinner 〜

あぁ、サラダ撮り忘れたぁ。

限られた食材、調理器具でも、楽しんで夕飯つくり。

悩むより、発見していく。

今を楽しむ♪

•鯖パスタ

•ワカメとゴボウ、豚肉の玉ねぎソース添え

•ひじきの煮物

•ドライトマトと白野菜、豆のスープ

あと、水菜サラダのミョウガモズクドレッシング...があったぁ

〜 キャロブのマーブルケーキ 〜

〜 carob - marble cake 〜

白砂糖なし、牛乳なし、卵なし

計りなし

山のなか、計りもないなか、米カップのみで、比重を計算しながらの渾身のケーキ。

愛着わくなぁ♡

〜 お弁当作り @丸太小屋 〜

〜 make bento @log cabin 〜

•酵素玄米ご飯

•甘辛じゃこ大豆

•ひじきの煮付け

•ごぼうの胡麻和え

•切り干し大根の梅漬け

•こんにゃくとピーマンの味噌炒め

•小松菜のお浸し

自然がいっぱいの中で作ると、さらにテンション上がる♪

〜 大豆ナゲットと大根揚げ 〜

〜 Vege-plate ,soy nuggets & fried Japanese radish 〜

幼馴染み三世代と、久々の再会。

優しいおうちごはんで、みんなでまったりおしゃべり。

幸せなひと時。

•キクラゲと根菜の大豆ナゲット

•蒸し大根の醤揚げ

•ラタトゥイユ

•蒸しじゃがとカボチャ

•そうめんカボチャ酢

•ごま塩玄米

•キクラゲとたっぷり野菜のベジブロススープ

•そば米ともちトウモロコシの小豆餡添え

〜 皆既月食、いただきまぁす 〜

〜 Total lunar eclipse - “Let’s eat!” 〜

moon?
Lemon candy ?
Apple candy ??

 子供が小さい頃から、満月を見ては

“今日はどんな味？”
‘レモン〜。半分こ。あげるぅ〜。’

って、何個も満月を味わってきた私たち。

グレープフルーツやら、べっこう飴やら、りんご。
色んな味があった。

昨日も、もちろんいただきましたぁ。

うすらピンクグレープフルーツかな。

いつまで、一緒に食べるのかな。

大人になって、どこにいても、月を見ては、心温まってほしいな。

〜 秋鮭揚げの昆布餡 十三夜ver. 〜

〜 autumn salmon with kelp sauce 〜

サクサクに、トロトロの組み合わせ

綺麗な十三夜の月にみたてたレモンをギュっと絞って、召し上がれ

秋満喫の一品〜

〜 卵じゃないよのオム玄米ライス 〜

〜 curry flavor omelette brown rice 〜

トマトライスに、卵じゃないよの

炒めカレー豆腐を添えて

ANDの

しょうがたっぷりもずくスープね

カレー豆腐は、スパイスの香り立たせるために菜種油でよく炒めてから、豆腐ベースの生地と合わせたよ

まるで、カレー味のスフレみたい

フワフワ

いつもと違う、ベジオムライス

イケるね

〜 大豆唐揚げのミントチャツネソース 〜

〜 fried soy-meat with mint chutney "spook pattern"〜

ハロウィン風というか、お化け模様のソース。

子供も食べられるよう、辛味なしのソースに仕上げましたぁ。

さっぱりしていて、色んなものにかけたくなるソース。

ハマるよ！

〜 玄米おむすび 〜

brown rice - omusubi

圧力鍋で炊くもっちり玄米

優しい気持ちになるよね

おむすびって

優しく握るから、

食べるときほっこりするのかなぁ

〜 紅白最中 - mo na ka 〜

運動会菓子で、

紅白最中いや紅緑最中⁈

こさえてみました。

ジャパニーズ マカロン風？

コロンとして、可愛い〜

Japanese macaron ?!

〜 natural - bento 運動会編 〜

暑いなぁ〜と思っていたら、急に肌寒くなったり。

運動会弁当

竹皮包んだ おむすび頬張り、

唇に海苔

土まみれの靴下

何か懐かしい気分になった一日

• 大豆ミート唐揚げ 醤漬け

• 彩り野菜のグリル

• 蒸し栗

• 蒸しオクラのお浸し

• ししとうといもがらの中華炒め

• あおさの出汁玉

• ワカサギの青海苔フリッター

• ひじきとテンペの巻々

• 切り干し大根の巻々

• 香菜納豆

〜 パクチーたっぷり 秋カレー 〜

人参ピューレを入れて、

辛味のない、香り重視のカレー。

子供も食べれる、スパイシーカレーです( ´ ▽ ` )ﾉ

さっぱりしているけど、コクもあってー、良い感じ。

こりゃ、定番決定♡

スパイスは、信頼しているエヌ•ハーベストを使用。

間違いない〜っ。

〜 レモンとカボチャのドリア 〜

にぎやかドリア。

万華鏡みたいだなぁ。

クリーミーなのに、

さっぱりしてるよ。

〜 ゴロゴロ野菜のバジルパスタ 〜

ゴロゴロだけど、

柔らかジューシィで、

甘くなってるぅ( ´ ▽ ` )ﾉ

あと、

モロヘイヤのレモンスープ

爽やかコンビでしょ。

〜 レッスン後記 〜

8/26わら納豆作りましょ

今回は、ナチュラルフードの先生方がいらして下さいましたぁ。

素材や菌、発酵について、さまざまな話で盛り上がりました。

食事の際のおしゃべりも、とっても楽しかったです。

今回も、みなさん自家製ネバネバ生活が始まったようです。

手作り納豆の旨さ、味わったら病みつきです。

市販の納豆との食べ比べをしてみたら、よ〜くわかりますよぉ☆

秋以降も、開催予定です。

納豆作り以外も、検討中。

また、ブログなどで告知しまぁす。

今後とも、よろしくお願いします。

yuloom

〜 夏デザート 〜

冷え桃とココナッツプリン

あったか生ミント•レモングラスTea

癒やされるよぉ

( ´ ▽ ` )ﾉ

〜 わら納豆作りましょ 〜

@tokyo

8/19レッスン後記

こんなにも簡単で、美味しいだなんて！

驚きで締めくくりましたぁ。

発酵の面白さを共感

( ´ ▽ ` )ﾉ

8/26も、やりまぁす。

ご興味ある方は、是非！

夏バテ 吹き飛ばせ〜！

http://yuloom.blogspot.jp/2014/08/blog-post_18.html?m=0

〜 わら納豆作りましょ 〜

@tokyo

8/19レッスン後記

こんなにも簡単で、美味しいだなんて！

驚きで締めくくりましたぁ。

発酵の面白さを共感

( ´ ▽ ` )ﾉ

8/26も、やりまぁす。

ご興味ある方は、是非！

夏バテ 吹き飛ばせ〜！

http://yuloom.blogspot.jp/2014/08/blog-post_18.html?m=0

〜 Mr.ciao , Morning 〜

お花のせても、

気づかず...。

すやすや。

〜 レモンのさわやか定食 〜

•玄米と野菜たっぷりサラダ

•冷やし レモン出汁 with パクチー

•豆腐のクリームソース合え

•マンゴームース

暑いからといって、冷やし過ぎには注意だなぁ。

〜 art aquarium tokyo2014 〜

〜 地粉のベーグル ほっかほか 〜

できたよぉ。

あとは、新鮮野菜のスープ。

今日のランチ。

出来たての幸せ〜。

最高だねぇ。

〜 鼻に、玄米 〜

美味しい夢、

見てるんだろうなぁ

〜 わら納豆作りましょ 発酵Labo 〜

＜スケジュール＞

8月19日（火）11:00－15:00

8月26日（火）11:00－15:00

＜定員＞

6名

お子様連れも大歓迎です。

夏休みの自由研究にも、

どうぞご活用下さい。

但し、保育者はおりませんので、

各自の責任において、お願い致します。

無農薬、無化学肥料、在来種

の大豆で、

家庭でも実践できる”わら納豆”を

仕込みます。

「納豆菌って、わらにいるの〜？！」

「自分で、納豆作ってみたい〜」

「発酵大好き！！」

そんなみなさん、是非一緒に作ってみませんか？

藁なしで作る納豆の方法や

ひきわり納豆の作り方も、

お伝えします。

納豆トーク、仕込みのあとは、

ナチュラルフード・ランチと、

楽しくおしゃべりタイム♪♪

　

心も体も、ほっこり。

そして、みんなにっこり。

そんな時間を過ごしましょう。

＜場所＞

日本女子大学　目白キャンパスそば

　　　・最寄駅：目白駅、雑司ヶ谷駅、早稲田駅など

　　　・予約後に集合場所や、詳しい道順をお知らせします。

　　　・駐車スペース：無（但し、近隣にコインパーキング有り）

＜参加費＞

　4,000円　…　当日現金支払

（釣り銭のないよう、ご用意願います。）

　　500円　…　当日現金支払

（親子同伴で、小学３年生以上のお子様連れの場合、

   一人につき別途徴収となります）

　

　　内訳：材料費、仕込納豆、仕込容器一式（保温用発泡箱、保存容器など）、

　　　　　無農薬・無化学肥料大豆、

                  ナチュラルフードランチ デザート付

                  (納豆料理と無農薬•無化学肥料野菜をふんだんに使ったヘルシー料理)

　

　　・保温用発泡箱は、350ml缶×６本が入るサイズです。

　　・18歳以下の子供のみのご参加は、お控え下さい。

＜持ち物＞

　レッスン料、エプロン、三角巾、手拭きタオル、筆記用具、適宜持ち帰り用のバッグ

＜ご予約＞

　yuloombloom@gmail.comに、

   •氏名

   •当日連絡のつく携帯番号と、メールアドレス

   •参加人数(子供同伴の際は、お子様の年齢)

   について、入力のうえ送信願います。

     予約確認後、ご返信いたします。

＜キャンセルについて＞　

　大変恐縮ですが、以下の通りキャンセル料が発生いたします。

　どうぞご了承下さい。

　前日               参加費の  50%

　当日 　　　　参加費の100%

　

　キャンセルの場合は必ずご連絡下さい。

　よろしくお願い致します。

ご不明な点は、遠慮なくお問い合わせ下さい。

YULOOM  松尾有美子

〜 レモンとベジチーズ サラダ 〜

さっぱりで、

エンドレスに食べられる系。