〜 芋がらと節煮 〜

〜 stalk of taro 〜

10/18に、青山ファーマーズマーケット すどう農園さんにて、今しか食べられない生の芋がらをゲット。

買って持っているだけで、コレ何ですかぁと聞かれる、巨大ベジ。

下の方は、里芋。

茎は、適度な食感があり、よく煮るとふきのような歯触り。

鰹節でゆっくりコトコト煮た、節煮。

つゆまで、ご飯にかけたくなっちゃう一品。