2014年10月19日日曜日

〜 芋がらと節煮 〜

〜 stalk of taro 〜


10/18に、青山ファーマーズマーケット すどう農園さんにて、今しか食べられない生の芋がらをゲット。


買って持っているだけで、コレ何ですかぁと聞かれる、巨大ベジ。


下の方は、里芋。

茎は、適度な食感があり、よく煮るとふきのような歯触り。

鰹節でゆっくりコトコト煮た、節煮。

つゆまで、ご飯にかけたくなっちゃう一品。


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