〜 お正月 再来⁉︎〜

" お雑煮、食べたい "

と、言われる休日ヽ(´o｀；

七草粥も食べて、もうお正月気分もすっかり消えたはずなのに〜...

根強い人気のお雑煮。

たしかに、お出汁が効いていて、

一口含むだけで、

ふはぁ〜と和みます♡

我が家は、焼きあごと昆布で出汁をとり、

焼きぶりや、旬の野菜、焼いた玄米餅で頂きます。

あごは、トビウオのこと。

呼び名な由来は、諸説あるようですが、

" あごが外れるほど、美味しい "からとか。

私も、あごで出汁をとるようになったのは、ほんの10年位前からですが、今や我が家のお雑煮の定番。

キレイな黄金色の出汁がとれますよ。

さぁ、出汁を取ったあとのあご活用法は、後日アップしまぁす( ´ ▽ ` )ﾉ

〜 なます活用術2 〜

なます×海老×パクチー

お正月に、海老。

海老が苦手な家族。
海老が好きな私。


天然の車海老をルンルンして買ったものの、家族はテンション上がらず〜(´･_･`) 

だから、アジアンでパンチの効いたグリルにしたら、正解‼︎ これまた、なます進むのです。

たまりません。

〜 なます活用術 〜

なますって、色んな食材に合うんです。

今回は、納豆混ぜごはんに♡

愛して止まない納豆が、さらに進化。

玄米ごはん
+なます
+納豆
+戻した切干大根
+ごま
+じゃこ
+しそ
+もみのり
+しょう油

あとは、混ぜまぜ。
写真には、海苔はのってないけど、まるで、納豆巻を食べているみたいに。